01:基本の簡単カンパーニュ

最近は日本でも見ることが多くなった外がガリっとして筋トレできそうなぐらいずっしりのハード系パン。食事のお供でも、サンドイッチにしても食べ応えがあっておすすめです。そして、何より簡単なので、うちでは2個ぐらい作って冷凍保存してます。パン作りってハードル高いと感じるかもしれませんが、やってみると混ぜて寝かせて焼くだけです！

☆材料☆簡単カンパーニュ1個分☆

• 強力粉（なければ中力粉でも！）　　　　　　　250g
• ぬるま湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　180cc　
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 黒酢orビール（なくても大丈夫！）　　　　　　大さじ1
• ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　　2g
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
• オリーブオイル（サラダ油でも）　　　　　　　適量

☆作り方☆

1. 強力粉、砂糖、イーストをボウルに入れ、泡だて器でかき混ぜます！均一に混ざればオッケーです！これで粉を振るわなくてオッケーです！

　2．粉にぬるま湯と黒酢を加えて、ヘラで全体が馴染むように混ぜ合わせます。

　3．10分ほど休ませましょう！生地の水分が落ち着いて、扱いやすくなります。

　4．50-70回こねます。混ざって表面がつるっとすればOK！

　5．ラップをして常温で1時間置きます。膨らみます！

　6．2倍ぐらいに発酵した生地を好きな形に整えます。

　7．成形した生地を粉を振ったボウル（発酵かご）に入れます。2倍になるまで二次発酵！

　8．発酵が終わった生地を天板に移し、切込み（クープ）を入れます。十字がおすすめ！　　（お好みで切込みにオリーブオイルをたらします）

　9．生地に霧吹きで水をかけ、250℃に予熱されたオーブンで20分焼きます。（がりがりにしたかったら、10分経過したところで、オーブン内に霧吹きで3回ぐらいシュッシュします）

　10．焼き上がったら、オーブンから取り出し、粗熱が取れたら出来上がりです！

☆ポイント

• 2次発酵が終わったら、できるだけすぐ焼きましょう！
• 黒酢かビールを加えると外側のがりがり感がアップします！
• クープは思ったより深く入れても、膨らむので大丈夫です！

☆アレンジ料理紹介☆

ブリーチーズとローズマリーチキンのサンド～バルサミコ酢ソースで～

ガーリックトーストとパンコントマテ～アンチョビ風味～

☆今日のボーノレベル☆グレッグの評価☆

★★★★☆（星4つ！）

理由：

もっと食べたかったから。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

ぜひお試しください！